Pratique
Fonctionnement d’un sac isotherme
Contrairement aux sacs à lunch en plastique, ces sacs sont plus efficaces pour garder les
aliments chauds et froids et sont moins susceptibles d’endommager les aliments l’isolation
intégrée leur permet de conserver plus efficacement les aliments chauds et froids que les
boîtes à lunch traditionnelles mais comment cela fonctionne-t-il?
Comment fonctionne un sac isotherme?
La plupart des sacs isothermes sont constitués d’une isolation multicouche il y a
généralement une couche extérieure, une doublure et une couche intermédiaire isolante la
couche intermédiaire est la plus importante car sans elle un sac isotherme serait comme
une boîte à lunch.
Alors que les bouteilles thermos et les boîtes à lunch utilisent le vide créé entre les couches
extérieure et intérieure pour éviter la dissipation d’énergie, les sacs isothermes utilisent une
couche intermédiaire en mousse haute densité pour garder les aliments et les boissons
chauds ou froids et plus la mousse est épaisse et dense, plus l’isolation est efficace.
La couche de mousse empêche la chaleur de s’infiltrer dans la couche extérieure de sorte
que le froid et la chaleur ambiants ne peuvent atteindre le contenu du sac. Vous
remarquerez peut-être que l’extérieur d’un sac isotherme ne se réchauffe pas autant que si
vous y mettiez quelque chose de chaud car la chaleur ne se dissipe pas(L’extérieur d’un sac
à lunch est généralement fait de tissu non tissé, de vinyle ou de tissu plus épais).
En outre de nombreux sacs repas isothermes sont dotés d’une couche intérieure ou d’une
doublure en feuille imperméable et thermoréfléchissante, en vinyle épais ou en plastique
cela signifie que la couche intérieure du sac semblable à une feuille d’aluminium réfléchit
l’énergie thermique dégagée par les aliments au lieu de l’absorber ainsi les aliments
contenus dans le sac conservent leur température, leur goût et leur humidité d’origine plus
longtemps que dans un sac normal.
En d’autres termes ce type de sac peut prévenir la détérioration des aliments de la même
manière que le papier d’aluminium mais avec des avantages bien plus importants c’est
pourquoi les sacs isothermes sont indispensables pour tous ceux qui préparent des
déjeuners sur le pouce, pour les enfants qui emportent des plats faits maison à l’école et
pour tous ceux qui préfèrent manger un bon repas fait maison plutôt que de commander un
plat à emporter ou un fast-food.
Le sac isotherme est-il efficace pour maintenir le froid et la chaleur à l’intérieur ?
Il n’y a pas de réponse simple à cette question la durée de conservation d’un sac-repas
dépend d’un certain nombre de facteurs.
● Type de sac.
● Si le sac de froid contient du gel chauffant ou congelant.
● Température extérieure.
En règle générale s’il n’y a pas de gel réfrigérant dans le sac les aliments contenus dans le
sac-repas devraient rester chauds après 2 à 3 heures par temps chaud et 4 à 5 heures par
temps froid, un pack de gel chaud ou congelé peut prolonger ce délai de 3 à 4 heures
supplémentaires.
Toutefois ces chiffres dépendent fortement de la qualité du sac et de la température
ambiante il est donc préférable de tester votre sac isotherme à la maison avant de le sortir
pour le déjeuner et surtout il faut vous procurer des sacs de qualité c’est dans ce sens que
nous vous recommandons la marque Isotherme Shop qui est le leader dans ce domaine..
Comment puis-je améliorer les performances de mon sac
isotherme ?
Voici quelques conseils pour conserver plus longtemps les aliments chauds ou froids dans
un sac à lunch thermique.
● Placez des packs de gel chauds ou des bouteilles d’eau dans le sac pour les
aliments qui doivent être gardés au chaud, et des packs de gel congelés, des
bouteilles d’eau ou des jus de fruits pour les aliments qui doivent être gardés au froid.
● Réchauffez les aliments chauds juste avant de les emballer ou placez les aliments
froids directement dans le sac à lunch à partir du réfrigérateur ou du congélateur.
● Enveloppez le sac dans du papier d’aluminium pour le garder au chaud puis enroulez
un torchon autour de lui pour éviter la dissipation de la chaleur.
● Pour éviter que l’énergie thermique ne s’échappe du sac n’ouvrez pas le sac avant
d’avoir mangé l’aliment.
● Placez le sac-repas dans un endroit climatisé (le coffre d’une voiture par une chaude
journée d’été n’est pas l’endroit idéal pour refroidir le contenu).
● Utilisez un sac à lunch de la taille requise. Les conteneurs isolés dont le contenu est
plein ne sont pas plus efficaces que ceux qui sont pleins.
● Gardez les aliments chauds et froids séparés.
